茄子を粗みじん切りにして水にさらす。
その他の野菜も粗みじん切り。

今回使用は鶏挽肉。
その他の肉なら微塵切り。

フライパンに油を熱して挽肉、野菜類を全て入れて炒める。
卵を割り入れざっと混ぜご飯も入れてほぐしなから炒め合わせる。

軽く塩、コショウとガーリックパウダーも振り入れフライパンをあおりながら炒める。