いかは一口大に切る。（1枚を6～8等分にしました）

エリンギは薄切り、えのきは根元を切り半分に切る。

フライパンに油を引き、いかを炒める。きのこを加えてさっと混ぜ、●の調味料を加え、中火で蓋をする。

2分ほどしたら蓋を外し、火がしっかり通ったら火を止めて器にもる。