鶏胸肉と茄子をビニール袋に入れ片栗粉も加え、シャカシャカ。
フライパンに同時に入れ、平らにならしてしばらくそのまま。
裏返してそのまま。
その後鶏胸肉と茄子が一体化しているので剥がすように炒めるといい焦げが。