粉類は合わせてふるっておく。

ボウルに室温に戻したバターを入れ、練るように混ぜる。

グラニュー糖を加えてすりまぜる。

卵黄を加えてさらに混ぜる。

ふるった粉類をいれ、ゴムベラでさっくり混ぜてひとまとまりにする。

転がして円柱形にし、ラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

冷蔵庫から生地を取りだしたら、5ミリほどの厚さに切る。

150℃に予熱したオーブンで25分間焼く。