春の味♪このレシピの生い立ち母のふきは煮物ではなく、これでした。なので私はふきを買うと煮物と炒め半々で作ります。
ふきを鍋に入る長さに切る。
5分ほど塩茹でする。
冷水に5〜10分浸し、皮を剥く。
縦半分に切り、斜めに切る。竹輪も同様に切る。
少量の油でふきとだしの素を炒め、しんなりしたら竹輪も入れる。
☆を入れ、馴染んだら完成。
味見して追加して下さい。その日の気分で麺つゆ入れなかったり、みりん入れたりしてます。脂っこくならないよう、最初の油は少量です。
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