茹でた里芋を食べやすい大きさに切る。

鍋に水を入れ、沸騰手前でしょうゆとごま油を入れる。

そこに里芋を入れ、水分がなくなるまで強火にかけ、ときどき混ぜる。

最後に塩こしょうで味を調える。