スパゲティはパッケージの表示にしたがって、水と塩たっぷりで茹でる。

パスタを茹でている間にソースを作る。
オリーブ油を入れてフライパンを温め、にんにくを香りが出るまで炒める。

湯むきして種を取り除き、ざく切りにしたトマトを加え、軽く塩胡椒し、数分煮込む。

パスタが茹で上がったら水切りして鍋に戻す。茹で汁を大さじ1-2取っておく。

3のトマトソース、ルッコラと適当な大きさに切った生ハムを加え、よく混ぜ合わせる。味を見て、必要であれば塩胡椒で調える。