黒豆をきれいに洗って、水気を切っておく

鍋に、砂糖、しょうゆ、塩、水を煮立て、火を止めて黒豆を入れ、一晩置いておく

２の鍋を中火にかけ、沸騰したら弱火にし、浮いた泡を取り、豆がやわらかくなるまで煮る

冷めるまでそのまま黒豆をつけておく