HBでパン生地を作ります。一次発酵を終えたら１２分割してベンチタイム。

分割した生地を円形に伸ばして真ん中に小さじ１のキャラメルクリームをのせて饅頭を包む要領で丸く形成。

４０分二次発酵後、キッチンばさみで浅く小さめに十文字の切れ込みを入れ１９０度のオーブンで１２～１３分焼きます。