ホウレン草を湯がいて微塵切りにし、しっかり水を絞っておく。

強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストをボウルに入れ、牛乳を全部入れて捏ねる。

ある程度まとめたら、水を少しずつ足して、まとめていく。まとまったら、しっかり捏ねる。

まとまった生地にバターを練り込んでいき、また捏ねる。

しっかり捏ねて、表面が滑らかになり艶が出てきたらまとめて、ラップをかけて１次発酵させる。(オーブンの発酵機能で45分位)

倍に膨らんだら、(指を指して戻ってこなければOK)ホウレン草を入れて捏ねる。

まとまったら、8等分して丸めて固く絞った濡れ布巾をかけて15分～20分休ませる。

成形したら２次発酵させる(倍の大きさに膨らむ位)。
オーブンの発酵機能で45分を目安に