桜の葉が浸るくらいまで水を入れ塩抜きをする。（30分）
塩抜きに使った水を50ml取り、普通の水50mlと合わせる。

白玉粉、薄力粉をボウルに測り、1で用意した液を少しずつダマにならないよう加えゴムベラ等で混ぜる。

均一に混ぜたらイチゴジャムを加え混ぜる。

ほんのりピンクになります＊
お好みでイチゴジャム追加しても良し。
あんまり入れ過ぎるとイチゴ味が強くなります(＞＜)

桜の葉を葉の部分と茎の部分で切り分けます。茎をさらに細かくカット。

弱火で熱したフライパンに少量の油をしき、ペーパーで均一に塗る。
大さじで一杯すくい、好きな形に押し拡げる。（画像は四角）

フライパンと生地がくっつかなくなったらひっくり返す。

取り出した桜餅の上にスプーン二本で丸めるようにしてこし餡を置く。その上に5で切った小さい茎を3本刺す。

角を残し8の赤矢印部分を指でつまんでくっつける。角（花びら）は外に広げるように倒す。

つまんで繋げた部分を全て同じ方向に倒し形を整える。

試しに五角形と丸も作ってみました！
五角形が一番桜っぽくて可愛らしいです＊

できたら桜の葉の上に並べると見栄えがいいです。

『食紅』人気検索1位に入りました♪
ありがとうございます！