【下ごしらえ】生姜はみじん切りに、玉ねぎはくし形切りに、長ネギは斜め切りに、キノコは食べやすい大きさに切っておきます。

スパゲッティのお湯を沸かします。スパゲッティはゆでる前に水に浸けておくとゆで時間が短縮できてオススメです！

フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだ生姜を入れ香りが出るまで炒めます。

いい香りがしてきたら、玉ねぎとネギを炒めます。

お湯が沸騰したら、塩(分量外)を入れ、パスタを茹でます。茹で時間によって茹で始めるタイミングは調整してください。

玉ねぎに火が通ってきたらキノコを投入し、さらに炒めます。

具材が炒まってきたらスパゲッティの茹で汁をお玉一杯弱投入し、フライパンを揺すって油と混ぜ合わせます。

そこに茹で上がったパスタを投入します。料理酒と醤油を加えよく絡めます。

お好みで七味とうがらしをいれます。味見をしながら整えてください。