蒟蒻入り☆牛肉ごぼうのしぐれ煮風
のりまきたまご☆ @cook_40051908
2014.6.18100人話題入り感謝♪
ピリ辛でご飯にピッタリ！丼もお勧め！
ボリューム満点だけど意外とヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけどボリューミーなご飯のお供を作りたかったため。
蒟蒻入り☆牛肉ごぼうのしぐれ煮風
2014.6.18100人話題入り感謝♪
ピリ辛でご飯にピッタリ！丼もお勧め！
ボリューム満点だけど意外とヘルシーです☆
このレシピの生い立ち
ヘルシーだけどボリューミーなご飯のお供を作りたかったため。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは包丁の背で皮を削り落し、笹がきにし水につけてアクを取る。
※少し大きめにすると歯ごたえ◎ - 2
こんにゃくは、ナイフ等でランダムに切り（笹がきごぼうの2倍程の大きさ）、しばらく水につけておく。
-
- 3
フライパンまたは鍋に胡麻油をひき、牛肉・生姜を軽く炒め、火が通りかけたら水気を切った1,2を入れ、更に炒める。
- 4
弱火で煮立たせながら★を入れ、一旦全体になじむように混ぜる。1分程してから☆を入れ、再度混ぜる。
-
- 5
弱火のまま、水気が殆どなくなるまで煮ていく。
途中、何度かかき混ぜて均一に味が馴染むようにして下さい。
コツ・ポイント
＊こんにゃくを切る時は、出来ればギザギザがついたステーキ用ナイフ等で切ると味が染み込みやすくなります。
＊甘味が浸透しないと美味しく出来ないため、★を入れてから☆を入れて下さい（唐辛子は色を綺麗に残すため最後に入れてます）
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