合挽き肉をサラダ油をひいて色が変わるまで炒める。

そこに砂糖、醤油を入れて味を馴染ませる。

溶き卵を入れて、素早くかき混ぜる。
とろとろになり始めたら、火をとめて余熱で更にかき混ぜる。