山芋の皮を剥いて細長く切ります。

フライパンにバターをひき、山芋を炒めます。中は生でいいので2，3分で良いと思います。

ソテーした山芋を器に入れ、明太ソースを絡めます。
冷めたところでマヨネーズで和えます。

のりをまぶして出来上がり。