いか団子の煮物
お弁当にも！
このレシピの生い立ち
格安のげそとえんぺらを使って。
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- 1
げそとえんぺらはさっと洗って水気を取り、適当な大きさに切る
れんこん、にんじんは適当な大きさに切る - 2
長ねぎはぶつ切りにする
しょうがはすりおろす - 3
フードプロセッサーにげそとえんぺら、れんこん、にんじん、長ねぎを入れて細かく刻む
粘り気が出たらボールに移す - 4
しょうが、卵黄、塩を入れて混ぜ合わせる
片栗粉を少しずつ入れ、まとめやすい硬さに調整する - 5
フライパンにごま油を熱し、スプーン２本を使ってまとめながらフライパンに落とし、表面をかりっと焼く
- 6
小鍋に〇を入れて煮立て、４を入れてさっと煮る
- 7
焼いて冷凍すれば便利なお弁当のおかずストック♪
焼かずに鍋物にも♪
いいだしが出ます
コツ・ポイント
粘り気が出るまでしっかり刻むと焼く時に形が作りやすいです。
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