もやしはヒゲ根を取っておく。
韮は1㎝幅に､豚小間は小さめに切る。
にんにく、生姜以外の調味料は混ぜ合わせておく。

フライパンに油大１､にんにく、生姜のすりおろしを熱して、香りが出てきたら豚小間を入れて色が変わるまで炒める。

色が変わったら、もやしを入れて炒める

一分ぐらい炒めたら混ぜ合わせた調味料を入れて、混ぜ合わせる。
数分したら、もやしの水分が出てくるので、韮を投入。

味見をして、いい感じに味がしみこんだら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
器に盛って完成。