卵をボウルに全て割る。カラザを取ったら砂糖、塩を加えて菜箸で混ぜる。

混ざったら玉子焼き用のフライパンで油を熱し、煙が出るくらい温まってから卵液をフライパンに薄く流し込む。

端の方が焼けて色が変わってきたらパタンパタンと巻いていく。

フライパンの端まで巻いたらまた卵液を薄く流し込む。この時巻いた玉子の下にも卵液を流し込む。

③④の工程を卵液が無くなるまで繰り返して、玉子が巻きにくくなってきたら卵液を流す前に油を薄くひく。

全部巻ききったら火を止めて、最後の巻き終わりをくっつけるためにフライパンに5分くらい置いて完成！

端の方が焼けて色が変わってきたらパタンパタンと巻いていく。