豚ヒレ肉を1-2cm程の厚みでカットします。
写真ぐらいの大きさになります。

豚ヒレ肉に塩と胡椒を振り下味を付けます。エキストラバージンのオリーブオイルも一緒に和えます。

豚ヒレ肉を強火から中火で火を通します。市販の某ステーキソースをかけ、やや強火で水分を飛ばしソースをからめます

予め4-5cm程にカットして洗ったわさび菜を皿に盛ります。その上にソテーした豚ヒレ肉を載せます。

大根を皮をピーラーで剥いで、おろし金で多めにおろします。ヒレ肉は単独だとパサパサ感があるので大根おろし多目でOKです。