♡ザクザクキャロットケーキ♡

♡ザクザクキャロットケーキ♡-レシピのメイン写真

♡ザクザクキャロットケーキ♡

safnote @cook_40097090

クルミ、レーズン、ココナッツなどでザクザクの食べ応えのあるキャロットケーキです（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
あまりがちなにんじんを使ってケーキを焼きたかったので(*^_^*)

クルミ、レーズン、ココナッツなどでザクザクの食べ応えのあるキャロットケーキです（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
あまりがちなにんじんを使ってケーキを焼きたかったので(*^_^*)

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クルミ、レーズン、ココナッツなどでザクザクの食べ応えのあるキャロットケーキです（╹◡╹）
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あまりがちなにんじんを使ってケーキを焼きたかったので(*^_^*)

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材料

パウンド型1個分

オリーブオイル 70ml
グラニュー糖 30g
卵 1個と1/2個
牛乳 45ml
にんじん(すりおろしたもの) 40g
レーズン 30g
クルミ 25g
ココナッツロング 15g
フライドミックスフルーツ 25g
薄力粉 140g
ベーキングパウダー小さじ2/3
塩ひとつまみ
シナモンパウダー小さじ1/4
クリームチーズ適量
ドライフルーツ適量

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作り方

1

ボウルにオリーブオイル、グラニュー糖を入れ混ぜる。溶いた卵を加え混ぜる。牛乳も混ぜる。
2

にんじん、レーズン、クルミ、ココナッツロング、フライドミックスフルーツをボウルに加え混ぜる。
3

粉類を併せてふるいボウルに入れさっくり混ぜる。
4
クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。
5
180℃に予熱したオーブンで40分焼く。
6
粗熱が取れたらクリームチーズを塗りドライフルーツをトッピングする。

コツ・ポイント

粉類を混ぜるときはさっくり混ぜること。トッピングは好みで！(*☻-☻*)

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safnote @cook_40097090

2018/03/31 09:56に公開

カフェ巡りが好きで食べ歩き専門でしたがクックパッドのレシピをみてスコーンを作ったのがきっかけでレシピを考えるようになりました（╹◡╹）パンやお菓子のレパートリーを増やしたいと思っています。

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このレシピのキーワード

ケーキにんじんドライフルーツフルーツくるみクリームチーズシナモンレーズン牛乳薄力粉卵

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