タラの芽は食べやすい大きさに切り、レンジをかけて、軽く火を通しておく。

フライパンに油を熱し、1のタラの芽を加えて炒める。

酒、塩、醤油を入れてさっと混ぜたら、オイスターソースを加えて、混ざったら、出来上がり。