茹で鳥を作る。
水、塩、酒を入れた鍋に、
鳥胸肉を投入。
30分ぐらい沸騰させないように茹でる。

水菜、茹でもやし、わさび菜を和える。

彩りよく盛り付け、
ゴマだれをかけて食べる。