にんじんとひじきの炒め煮
簡単おいしい。
このレシピの生い立ち
にんじんのビタミンAの吸収率が高くなるように油が多め。
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ひじきを水でもどしておく
にんじんをスライサーで千切りにする。もどしたひじきはザルにあげて水をきっておく。
フライパンに中火でサラダ油を熱して、にんじんをざばーっと入れ、お箸でにんじん全体に油がまわるように混ぜる。
ひじきを入れて混ぜて、めんみをまわしかけて1分くらい炒め煮したらできあがり。
・めんみは薄めないでそのまま。
・汁がなくなるまで炒め煮しちゃうとにんじんが細かくなって気持ち悪いので、さっとで終わらせる。
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