豚肉のカリッと竜田揚げ

豚肉のカリッと竜田揚げ-レシピのメイン写真

豚肉のカリッと竜田揚げ

ソルティはーぷ @cook_40127995

鶏肉がメジャーだけど豚肉もまた違った美味しさです。
このレシピの生い立ち
いつも鶏肉なのでたまにはと。そうしたらまた違った美味しさが。ご飯が進む我が家の定番メニューです。

鶏肉がメジャーだけど豚肉もまた違った美味しさです。
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ソルティはーぷ @cook_40127995

鶏肉がメジャーだけど豚肉もまた違った美味しさです。
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いつも鶏肉なのでたまにはと。そうしたらまた違った美味しさが。ご飯が進む我が家の定番メニューです。

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材料

四人前

豚肉薄切り(モモ肉またはバラ) 300㌘程度
サラダ油(揚油) 適宜
片栗粉適宜
《以下調味料≫
しょう油 50㏄
酒 50㏄
ショウガ(すりおろし) 大さじ1程度
ニンニク(すりおろし) 大さじ1程度
砂糖お好みで

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作り方

1
豚肉は5センチ位の長さに切ってビニール袋に入れる。そこに調味料すべてを入れ揉みこんでしばらく置く。
2
バットに片栗粉を敷く。そこに豚肉を広げるようにして粉をつけていく。その時けしてつけすぎないように軽くつけるようにする。
3
180度に熱した油に一枚づつ広げて入れる。
4
軽く色がついたら一枚づつ持ち上げて空気に触れさせカラットさせる。二度揚げしても可○。
5
盛り付けます

コツ・ポイント

油っぽくなりやすいので片栗粉は本当に少な目に付ける。まばらでも大丈夫！
鶏肉より早めに揚がるので時短にもなります。
カリッとさせるために空気に触れさせるように揚げます。

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ソルティはーぷ @cook_40127995

2018/03/31 21:08に公開

社会人二人の娘の母デス(=^・^=)時短でおいしいそして家計にやさしいお料理を日夜求めています。娘達は一人暮らしなので、自炊に困らず、好物が作れるようjimiにレシピをアップさせたいと思います。BaEは気にせず味重視で♥️この春夫婦二人で夫の転勤で故郷に戻ります。

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このレシピのキーワード

竜田揚げもも肉片栗粉にんにく酒豚薄切り肉しょうが

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