放置料理 牛のタタキ
namuu @cook_40127035
安い輸入牛でも下ごしらえで柔らかく食べられます！
刷り込んだニンニクの風味とタレのスリ下ろし玉葱でウマウマ～
このレシピの生い立ち
スーパーでいつでもお安く売っている輸入牛タタキ用のもも肉ブロック。
美味しく食べたくて 実家の母に教わりつつ作ったレシピです。
放置料理 牛のタタキ
安い輸入牛でも下ごしらえで柔らかく食べられます！
刷り込んだニンニクの風味とタレのスリ下ろし玉葱でウマウマ～
このレシピの生い立ち
スーパーでいつでもお安く売っている輸入牛タタキ用のもも肉ブロック。
美味しく食べたくて 実家の母に教わりつつ作ったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
もも肉をフォークでザクザク四方八方から刺して 筋切りします。（手応えが柔らかく感じる位まで）
- 2
☆を肉によくすり込みます。
ビニール袋に入れて揉むと手に臭いが付きません。
そのまま冷蔵庫で６時間位放置。 - 3
●を小鍋で沸騰させてアルコールを飛ばしておきます。
- 4
放置後、フライパンを強火で 肉を転がしながら焼き目をつけます。（ニンニクはこそげておくと焦げません）
- 5
焼き目をつけた肉と●のタレをビニールに入れて、空気を抜きます。
- 6
鍋に８０度くらいのお湯を沸かして、ビニールごとお湯につけます。
そのまま冷めるまで放置。
漬けダレは捨てないで！ - 7
冷めたら（冷めてなくてもOK!）
薄く切って盛り付けます。 - 8
取っておいた漬けダレを暖めてかけたら出来上がり。
付け合せはポテトがお勧め！
コツ・ポイント
安価な輸入肉は筋が固いので、よ～くフォークで刺して筋切りします！
美味しいお肉なら この作業は無しで。
チューブのニンニク使用なら ますます簡単♪
朝仕込めば 夕飯には美味しいタタキが食べられますよ＾＾
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