アジの南蛮漬け

Name: アジの南蛮漬け
Yield: 四人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アジ 4尾; 片栗粉 大さじ4位？適量を; にんじん 1/2本; 玉ねぎ 小1玉; ピーマン 2個; 醤油 大さじ1; 酒 大さじ1; おろしショウガ 小さじ1; 酢 1/2カップ; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ2

ｍ０７ @cook_40035580

魚が好きだけど酸っぱいのは苦手な娘も大好き！な一品です！
このレシピの生い立ち
頂いたアジを美味しく食べたくて♡

アジの南蛮漬け

ｍ０７ @cook_40035580

魚が好きだけど酸っぱいのは苦手な娘も大好き！な一品です！
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頂いたアジを美味しく食べたくて♡

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材料

四人分

アジ 4尾
片栗粉大さじ4位？適量を
にんじん 1/2本
玉ねぎ小1玉
ピーマン 2個
下味
醤油大さじ1
酒大さじ1
おろしショウガ小さじ1
タレ
酢 1/2カップ
醤油大さじ2
砂糖大さじ2

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作り方

1

アジは三枚に下ろし好きなサイズにカット。下味につけておく。
野菜はすべてスライスしておきます。
2

ボウルにタレの材料と野菜を入れておく
3

①のアジに片栗粉をしっかり付けて180℃に熱した油（分量外）でカリッと揚げ、揚げ上がったら②のタレの入ったボウルへ入れる
4

そのまま寝かす。20分以上。1日漬け込んでもオッケー！
出来上がりです！

コツ・ポイント

下味をしっかりとつけると生臭みがなく仕上がる気がします。
アジに片栗粉をしっかりとつけてカラッと揚げること！

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つくれぽ

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ｍ０７ @cook_40035580

2016/09/28 00:49に公開

もう10年以上前に調理師免許を取得したものの、レストラン業界にはほとんど関わらず。。主婦になったのを転機に、レパートリー増やしてます。旦那さんがコックなもんで、批評もきびし～。創作オシャレ飯などは酷評されることが多いので（笑）ベーシックなものを。シンプルにおいしいといってもらえる料理を作るべく日々精進です。

このレシピのキーワード

あじ片栗粉にんじんピーマン酒玉ねぎ

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