簡単 台湾風杏仁豆腐
クックV7889V☆ @cook_40128982
台湾で食べた汁も杏仁味の杏仁豆腐がおいしかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐の素では汁の部分を作れないので杏仁霜を使いました。
簡単 台湾風杏仁豆腐
台湾で食べた汁も杏仁味の杏仁豆腐がおいしかったので再現してみました。
このレシピの生い立ち
杏仁豆腐の素では汁の部分を作れないので杏仁霜を使いました。
アプリでひらく作り方
- 1
杏仁霜のラベルにある作り方を参考にしました。
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- 2
始めに杏仁豆腐を作ります。
鍋に水100ml、粉寒天、砂糖25gを入れます。
粉寒天が溶けるように混ぜながら加熱します。 - 3
ボウルに杏仁霜を大さじ1杯入れ、牛乳200mlを少しずつ加えて溶かします。
- 4
粉寒天と砂糖を溶かした鍋に牛乳で溶かした杏仁霜を加えて加熱します。
混ざったら形に入れて冷蔵庫で冷やして固めます。 - 5
次に杏仁汁を作ります。
鍋に水100ml、砂糖25gを入れます。
砂糖が溶けるように加熱します。 - 6
ボウルに杏仁霜を大さじ1杯入れ、牛乳200mlを少しずつ加えて溶かします。
- 7
砂糖を溶かした鍋に牛乳で溶かした杏仁霜を加えて加熱します。
混ざったらあら熱を取って冷蔵庫で冷やします。 - 8
杏仁豆腐が固まったら器に入れて杏仁汁を入れて完成です。
コツ・ポイント
粉寒天以外を半分ずつ使用して杏仁豆腐と杏仁汁を作ります。
杏仁味の汁なのでシロップのように甘すぎません。
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