おからマフィン

ぷりぷりぷりん @cook_40021931
普通のマフィンより、油脂も砂糖も控えめ。食物繊維がたっぷり。おからが入ってるってわからないくらいです。ふんわりしっとり。
このレシピの生い立ち
余ったおからでヘルシーなケーキを作ろうと、色々試しているうちに出来上がったレシピです。
おからマフィン
普通のマフィンより、油脂も砂糖も控えめ。食物繊維がたっぷり。おからが入ってるってわからないくらいです。ふんわりしっとり。
このレシピの生い立ち
余ったおからでヘルシーなケーキを作ろうと、色々試しているうちに出来上がったレシピです。
作り方
- 1
マーガリンやバターは、レンジでチンして溶かしておく。オーブンは180℃に余熱しておく。
- 2
ボウルに、おから・牛乳・卵・溶かしたマーガリン・砂糖を入れ、よく混ぜる。
- 3
薄力粉とベーキングパウダーをビニール袋に入れ、空気を入れて口を閉じ、よく振る。2に加え、さっくり混ぜる。
- 4
3をアルミカップなどに入れ、オーブンで20分くらい焼く。
コツ・ポイント
油脂や砂糖が少ないので、時間がたつと少しボソボソしてしまうかも。その場合は、レンジで軽く温めると良いです。マーガリン20gくらいに増やしても良いです(それでも、一般的なレシピよりは少ないので)。
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