鶏むね肉は薄切りにして、酒、塩コショウしておいておく。

キャベツの芯の部分から半分にし、食べやすい大きさに切っておく。

人参、玉ねぎも切っておく。

シメジは石ずきを切り、ほぐす。

フライパンに野菜を２/3入れる。
むね肉を並べる。

残りの野菜を入れる。
レモンを並べる。
塩コショウする。

オイルと水を上から回しかける。

蓋をして強火で5分蒸し焼きにする。

出来上がり。
お皿に分ける。

煮汁もわける。

盛り付け。