れんこんの皮を剥き、薄くスライスする。

フライパンに大さじ2杯のサラダ油を入れ、190度にあたためる。
あたたまったら、スライスしたれんこんを広げて入れる。

こんがり揚がったら、油をきる。
熱いうちに、お好みの量の塩をふる。

サラダにのっけてたべたり、そのまま子供のおやつでも美味しいです。