玉ねぎ、にんにくはみじん切り、しめじとまいたけは石づきを落としほぐしておく。

フライパンを弱火で温め、ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ（分量外）をひき、にんにくを軽く炒めてオイルににんにんくの旨みをいれていく。

2に玉ねぎを加えてしっかり炒めたら、豚挽き肉も加えて色が変わったらきのこも加え、塩コショウをしながら炒める。

3にしっかり火が通ったら調味料を加えて軽く炒める。

鍋にお湯を沸かし、パスタを入れて茹でる。茹でている間に4に塩と黒コショウを入れて味を調整する。

茹で上がったパスタを湯切りして、ソースに絡めてお皿に盛りつけて最後にお好みでパセリとチーズをかければ完成。