中華家庭料理・薄焼き卵で包んだ変わり焼売
ペチペチペーチ @cook_40127611
焼売の皮を使わずに作る豚肉たっぷりの焼売です。冷めても美味しく頂けるのでお弁当にもgoodな逸品です。
このレシピの生い立ち
幼い頃に食べた味を思い出しながらアレンジして再現してみました。冷たくなっても美味しく食べられるので、おせち料理や誕生日パーティの定番メニューです。
中華家庭料理・薄焼き卵で包んだ変わり焼売
焼売の皮を使わずに作る豚肉たっぷりの焼売です。冷めても美味しく頂けるのでお弁当にもgoodな逸品です。
このレシピの生い立ち
幼い頃に食べた味を思い出しながらアレンジして再現してみました。冷たくなっても美味しく食べられるので、おせち料理や誕生日パーティの定番メニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
卵2個を小鉢に割り入れときほぐす。フライパンにサラダ油（大1/2）をひき、弱火で薄焼き卵を焼く。薄焼き卵は2枚作る。
- 2
ボウルに玉ねぎのみじん切りしたもの、小柱はほぐしたもの、ミックスベジタブルも入れて、片栗粉をまぶしておく。
- 3
2のボウルに、豚ひき肉を入れて、さっくりと混ぜ合わせる。
- 4
サランラップを広げて、1の薄焼き卵を載せて、片栗粉をふり広げ、奥側1/3を残して、3の肉の1/2量を全面に広げる。
- 5
サランラップごと、薄焼き卵で肉を手前から巻いていく。2本作る。
- 6
蒸し器を熱々にして、皿を置き、その上に5の卵巻きを載せて、20分ほど蒸したら出来上り♪
コツ・ポイント
できれば四角いフライパン（卵焼き器なら4枚くらい焼く）をつかうことと薄焼き卵で巻くときに隙間なくきっちりと巻くことです。醤油と辛子をつけて召し上がってください。
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