①梅干しは種を除き包
丁で叩いておく（粗いペースト状）

②ボールに☆印の調味料を入れ混ぜ合わせておく。

③長いもは皮をむき、長さ4㎝位に切り、大き目の拍子切りにする。

④　②のボールに長いもを入れよく混ぜ合わせる。

⑤器に大葉を敷き　調味料をからめた長いもを盛り付けて完成。