野菜たっぷりダイエットカレー♡
鶏胸肉で食べごたえをキープしつつ低カロリーに、野菜をふんだんに入れたダイエット用カレーです。
このレシピの生い立ち
かなり昔に本で見た野菜カレーのレシピをもとに、カロリーを落とす工夫をしたものです。
しょうがとにんにくは体をあたためてくれて元気の源になるので、私のダイエットメニューによく登場します。
野菜たっぷりダイエットカレー♡
鶏胸肉で食べごたえをキープしつつ低カロリーに、野菜をふんだんに入れたダイエット用カレーです。
このレシピの生い立ち
かなり昔に本で見た野菜カレーのレシピをもとに、カロリーを落とす工夫をしたものです。
しょうがとにんにくは体をあたためてくれて元気の源になるので、私のダイエットメニューによく登場します。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもとにんじんを乱切りにし、水にさらします。
-
- 2
きゅうり、なすび、ピーマンは乱切り、キャベツはざく切り、マッシュルームは半分に切るかスライスします。写真はなすび。
-
- 3
1 をざるにあけ、鍋に入れてカップ 1 の水を加えて火にかけます。（柔らかくなったら火をとめてそのまま置いておきます）
-
- 4
玉ネギを薄切りに、しょうがとにんにくをみじん切りにします。写真はしょうがとにんにく。
-
- 5
鶏肉は、食べやすい大きさの角切りにします。
-
- 6
シチュー鍋にキャノーラ油大さじ 1 を入れて火にかけ、玉ネギを炒めます。
-
- 7
鶏肉を入れて炒め、色がついてきたら、しょうがとにんにくを加えてさらに炒めます。
-
- 8
７に２の野菜類を入れて軽く炒めます。
-
- 9
３のじゃがいもとにんじんを、煮汁ごと８に加えます。
- 10
カレールウの表示の水量から1 カップ分を差し引いた分量の水を加え、ローリエを入れます。柔らかくなるまでしばらく煮ます。
-
- 11
カレールウを入れ、よく混ぜて溶かします。
- 12
トマトケチャップ大さじ１を加え、しばらく煮たら、できあがり！
-
コツ・ポイント
カレールウは市販のものでも、しょうがとにんにくを入れることで風味アップ。
私はカロリーを抑えるため、ハウス「プライムジャワカレー」を愛用しています。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
