筑前煮・保育園給食
定番の煮物料理です。
このレシピの生い立ち
保育園の定番の煮物です。
だしの旨味、肉の旨味で苦手な野菜も食べられます。
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定番の煮物料理です。
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保育園の定番の煮物です。
だしの旨味、肉の旨味で苦手な野菜も食べられます。
定番の煮物料理です。
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保育園の定番の煮物です。
だしの旨味、肉の旨味で苦手な野菜も食べられます。
定番の煮物料理です。
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保育園の定番の煮物です。
だしの旨味、肉の旨味で苦手な野菜も食べられます。
定番の煮物料理です。
このレシピの生い立ち
保育園の定番の煮物です。
だしの旨味、肉の旨味で苦手な野菜も食べられます。
鶏肉は食べ易い大きさに切り、調味料で別に煮ておく
干ししいたけは水戻しし、小さめに切る
たけのこ、こんにゃくは小さめに切り、下茹でしてアク抜きする
にんじん、じゃがいも、いんげんも食べ易い大きさに切る
鍋に油を熱し、じゃがいも、いんげん以外の具を炒める
じゃがいも、調味料、だし汁を加えて煮る
いんげんと別煮の鶏肉を加え、火が通ったらできあがり
野菜たっぷりの煮物です。
繊維があったり、噛み切りにくい食材は小さめに切るといいでしょう。
敢えて大きめに切り、しっかりカミカミしてもいいですね。
硬い食材から順に加熱していけば大丈夫です。
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