自家製天然酵母のプチパン♡
桜都次郎 @cook_40127860
スープによく合うパンを作りました
ビーフシチューと一緒ににいただきます^ ^
このレシピの生い立ち
ビーフシチューに合わせて自家製天然酵母のプチバケットを焼きました
小麦の香りがたまりません
自家製天然酵母のプチパン♡
スープによく合うパンを作りました
ビーフシチューと一緒ににいただきます^ ^
このレシピの生い立ち
ビーフシチューに合わせて自家製天然酵母のプチバケットを焼きました
小麦の香りがたまりません
作り方
- 1
ホームベーカリーのパンケースに生地の材料を入れ天然酵母パン生地コースでスイッチオン！
- 2
こねる音がしなくなったら蓋を開け生地の大きさを確認する(発酵の目安にする為)
-
- 3
出来上がりアラームで蓋を開け生地が元の3〜4倍になっていなかったら蓋を閉めしばらくおく
-
- 4
このくらい膨らむまで発酵させる
-
- 5
生地を台の上に出してスケッパーで8分割する
なめらかな面を出すように丸め 濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム -
- 6
生地を再び丸め直す
バットにキャンバス地でうねりを作り打ち粉をして生地を並べる -
- 7
大きなビニール袋に お湯を入れたカップと一緒に入れ 暖かいところで2倍になるまで発酵させる
-
- 8
オーブンに天板を入れたまま250度で予熱する
- 9
天板を取り出し生地を乗せる
ナイフで真ん中に一本クープを入れる -
- 10
霧吹きで水をかけ230度のオーブンで12分 こんがり焼き色が付くまで焼く
- 11
網の上に出してあら熱をとる
-
コツ・ポイント
しっかり発酵させることです
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