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おい４１(しい)カブジャム
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おい４１(しい)カブジャム-レシピのメイン写真

おい４１(しい)カブジャム

おい４１野菜ジャム
おい４１野菜ジャム @cook_40127674

かぶの味がマイルドになります。
このレシピの生い立ち
総合的な学習で野菜ジャムに取り組んできました。「子どもから大人まで食べられる」「好き嫌いをなくしてほしい」という思いをもとにアドバイスをいただいたり、繰り返し作ったりしながら、砂糖やほかの材料の量を決めてきたおい４１(しい)ジャムです。

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おい４１野菜ジャム @cook_40127674

かぶの味がマイルドになります。
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材料

  • 小かぶ ５.６個
  • りんご 半分
  • ペクチン[水] 10g[水100ml]
  • 砂糖(グラニュー糖) 小かぶの量X40%
  • 水 小鍋ひたひたぐらい
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作り方

  1. 1

    かぶを洗い、皮をむく。

    • おい４１(しい)カブジャム作り方1写真
  2. 2

    葉と根はとり、十字に切る(できるだけ薄く)

    • おい４１(しい)カブジャム作り方2写真
  3. 3

    かぶの重さを量り、総量の４０％の砂糖を用意する。

    • おい４１(しい)カブジャム作り方3写真
  4. 4

    かぶをゆでる。

    • おい４１(しい)カブジャム作り方4写真
  5. 5

    りんごを擦る。(お好みで。)

    • おい４１(しい)カブジャム作り方5写真
  6. 6

    ペクチンを用意する。

    • おい４１(しい)カブジャム作り方6写真
  7. 7

    かぶが柔らかくなったら、一度水を切り、砂糖、りんご、ペクチンとともにもう一度煮る。

    • おい４１(しい)カブジャム作り方7写真
  8. 8

    とろみが出てきたら、なべを冷やして完成！

    • おい４１(しい)カブジャム作り方8写真

コツ・ポイント

りんごの量を調節すると甘さが変わります。

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おい４１野菜ジャム
おい４１野菜ジャム @cook_40127674
2018/03/28 00:42に公開
おい野菜４１ジャム
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ジャム りんご 小かぶ

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