キムチは水気を絞っておく。大きい場合は食べやすい大きさにカットしておく。厚揚げ、ニラ、シメジも食べやすい大きさに切る。

フライパンを熱してごま油をいれ、ひき肉を炒める。ぽろぽろになってきたら、キムチを入れて汁気がなくなるまで炒める。

炒めている間に●の材料を混ぜておく。

(２)の汁気がなくなってきたら●を入れて煮立たせる。煮立ったら卵以外の材料を入れ１～２分煮詰める。

煮詰めたら真ん中に卵をおとし、蓋をして卵がお好みの固さになるまで煮込めば完成です。