切り干し大根は、たっぷりの水で洗い、絞らずにボウルに取りそのまま戻し、食べやすい長さに切って、水分をしっかり絞ります。

芽ひじきは水で戻し、水分をしっかり取ります。人参は５ｃｍ長さの細切りにします。生姜は薄切りにしてから細切りにします。

鍋に合わせ調味料を入れ、砂糖が溶ける程度に温め、２と赤唐辛子、１を加え良く混ぜ保存容器に移し、半日以上冷蔵庫で保存します

３の味が馴染んだら、器に盛ります。

2018年3月30日に、「芽ひじき」の人気検索でトップ10に入りました。沢山の皆様に検索して頂きまして、感謝しています。