ゼラチン10gと5gは、それぞれ大さじ3と大さじ2の水でふやかしておく。

10gのゼラチンをレンジで15秒ほどチンして、⑤のボウルに入れてよく混ぜる。

型の高さ半分ぐらいまで生地を流し入れて冷蔵庫で固める。
ココットなら30分。
ホールなら1時間冷蔵庫に入れておく。

バナナ1本は5mm厚さ（やや斜め）に切る。
レモン汁大さじ3を振りかけておく。

冷蔵庫の中のムースが8割固まったら、スライスしたバナナを置く。

5gのゼラチンはレンジで10秒ほどチン。
オレンジジュースに入れて混ぜる。⑩の上、型八分目まで流し入れる。