ジャガイモは茹でるか蒸して、芯まで柔らかくなったら熱いうちに潰して○を入れてよく混ぜ合わせる

更に牛乳を少量ずつ、ほど良いなめらかさになるまで混ぜ入れて(牛乳は入れすぎ注意)６〜８等分にして丸めておく

タコを５㎜角位に切り味が付く程度にバジルソースと和え(好みでマヨネーズや粉チーズを加える)等分した芋と同じ数に等分する

丸めた芋を手のひらに置き丸く潰しタコを乗せ芋で包み込むように丸める(タコがはみ出ると破裂しやすいのではみ出ないように)

等分した分全部丸めたら、小麦粉→卵→パン粉の順につけて冷蔵庫でしばし冷まして落ち着かせる

揚げ油を熱し、表面がこんがり色付く程度に２〜３分揚げれば出来上がり

タコをむき身アサリ・エビ・イカ・ウインナー・アボカド・チーズ等に変えてもＯＫです

マヨネーズを入れる場合はバジルソース１対マヨネーズ１くらいがいいです
これはソテーやカルパッチョ等にも合います

一口サイズだけど、たこ焼きみたいに大きめにタコを切ると食べる時女子には大変なので小さめにカットしました☆