小松菜は軽くゆでて
５センチ幅くらいにざく切りし、しっかり水気をしぼる。
（私は常備してある冷凍を使用）

フライパンにサラダ油（分量外）を軽くしき、しめじを冷凍のまま中火で炒める。軽く焦げ目がつくまでしっかり。

しめじが炒まったら弱火にし、混ぜておいた●をいれる。
その後、バター入れ、とかしながら、しめじに混ぜ合わせる。

小松菜を入れ軽く炒める→うどんを入れ水を数滴だけうどんにたらし、ほぐしながら、具やバター醤油と混ぜ合わせながら炒める。

＊小松菜をいちからゆでて行う時は、
この行程で作って下さい。

＊冷凍してあった小松菜を使う場合は、凍ったまま②の後に入れるか、レンジで軽くチンしてから、④でいれて下さい。