作り方
- 1
鶏レバーは流水で血抜きした後、酒と生姜（分量外適量）すりおろしに10分程度つける。
- 2
鍋に油少々を熱し、1のレバーをさっと炒めてから生姜汁とだし汁、調味料を加えて炒め煮にする。
- 3
最後に水溶き片栗粉でまとめる。
コツ・ポイント
鶏レバーはハツが付いているものだと2つの食感が楽しめますよ。
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