アプリでひらく作り方
- 1
リンゴを８等分にして芯と皮をむきスライスして耐熱皿にグラニュー糖とバターを入れて600Wで２分チンして混ぜ合わせ冷ます。
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- 2
卵黄に砂糖を入れて３分から５分ハンドミキサーにて混ぜる。
- 3
牛乳とごま油を500Wで40秒温める。牛乳に１のリンゴをいれて混ぜる。
- 4
卵黄を溶きほぐし砂糖を入れ３分から５分かけて色が白っぽくなったら温めたごま油を入れて１分。
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- 5
４に牛乳とリンゴを混ぜた物を入れミキサーで１分撹拌し２回ふるった粉を入れて泡立器でよく混ぜる。オーブ170℃で余熱開始
- 6
卵白に塩１つまみ入れ大きな泡がなくなったら砂糖を2回に分けて入れしっかりとしたメレンゲを作る。
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- 7
５の生地をミキサーで１分かき混ぜグルテンを出し、メレンゲの1/3を加え泡立器でしっかり混ぜ合わせ次はざっくりと合わせる。
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- 8
メレンゲに７の生地を移しヘラで『の』の字を書くように混ぜ型に流し入れる。ヘラで１周かき混ぜふちに生地を付けながら１周。
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- 9
オーブンに入れ13分程したら５カ所切り込みを入れる。
- 10
オーブンで38分から39分で竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
黄身と砂糖は良く混ぜて乳化させる。リンゴはどんな種類でも大丈夫！小麦粉は薄力粉だけでも全然問題なくできます。
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