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しめじ&白菜のはるさめ玉子スープ
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しめじ&白菜のはるさめ玉子スープ-レシピのメイン写真

しめじ&白菜のはるさめ玉子スープ

キューピーズトリオ
キューピーズトリオ @cook_40129279

和風スープだけど、洋風料理にも合う。
簡単スープです。
このレシピの生い立ち
はるみさんのえのきの和風スープをアレンジしました。
家族に好評で、具を買えてアレンジしました。
とても、おいしいです。
はるみさんは、食べる際に白こしょうを入れてました。
お好みで入れてください。

和風スープだけど、洋風料理にも合う。
簡単スープです。
このレシピの生い立ち
はるみさんのえのきの和風スープをアレンジしました。
家族に好評で、具を買えてアレンジしました。
とても、おいしいです。
はるみさんは、食べる際に白こしょうを入れてました。
お好みで入れてください。

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しめじ&白菜のはるさめ玉子スープ

キューピーズトリオ
キューピーズトリオ @cook_40129279

和風スープだけど、洋風料理にも合う。
簡単スープです。
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はるみさんのえのきの和風スープをアレンジしました。
家族に好評で、具を買えてアレンジしました。
とても、おいしいです。
はるみさんは、食べる際に白こしょうを入れてました。
お好みで入れてください。

和風スープだけど、洋風料理にも合う。
簡単スープです。
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家族に好評で、具を買えてアレンジしました。
とても、おいしいです。
はるみさんは、食べる際に白こしょうを入れてました。
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材料

4人分
  • しめじ 1/4個
  • 白菜 1/4束を3枚
  • 玉子(M) 1つ
  • 春雨(乾燥) 15グラム
  • 片栗粉 小さじ2
  • 白醤油 適量
  • だし汁 700ミリ
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    シメジは、切る。
    白菜は食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋にだし汁と酒を入れて沸騰させる。

    • しめじ&白菜のはるさめ玉子スープ作り方2写真
  3. 3

    中火にして、白菜の芯を入れる。3分後にしめじと白菜の葉を入れる。

  4. 4

    白醤油で、味付ける。
    あとで、水溶き片栗粉を入れるので、若干濃いめにしとく。

  5. 5

    はるさめを入れる。
    はるさめがやわらかくなったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

    • しめじ&白菜のはるさめ玉子スープ作り方5写真
  6. 6

    強火にして、玉子を割りほぐして入れる。
    入れてすぐ火を止めて、お玉でかるく混ぜてできあがり。

    • しめじ&白菜のはるさめ玉子スープ作り方6写真

コツ・ポイント

白醤油の味付けの際に、少しだけ濃いめにすること。

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キューピーズトリオ
キューピーズトリオ @cook_40129279
2013/03/10 05:59に公開
2017年に3人目が産まれ3人の息子のママです。仕事しながら、時短で美味しく料理を作ることを楽しんでいます。韓国料理やなんとなくの自作品で美味しかったものを載せていきたいです。母から料理を教わるときは、目でみて,手で触って覚えることとされてきました。目分量と感覚で覚えてきたので、計量してレシピ化するのが楽しみです!ご縁あれば、作り作られレポし合ってください。
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このレシピのキーワード

たまごスープ 春雨 白菜 シメジ 片栗粉 卵 酒

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