熱したフライパンにオリーブオイルを入れ大蒜とチリを炒める。色づいたら取り出す。乱切りしたトマトを炒め砂糖を加える。

１のフライパンでズッキーニを炒め、下処理した海老と鮭を加える。ブランデーとパスタの茹で汁を加え中火で数分煮る。

パスタと1の大蒜、オリーブを加える。塩胡椒で味を調える。
バルサミコ酢を入れる。
火を止め手で千切ったバジルを加える。

オリーブのオリーブオイル漬けID17980985
を使っています。
通常のオリーブオイル、オリーブとチリで代用できます。

使用したバルサミコ・ビアンコ。
パスタはオレキエッテ使用。お好きなものでどうぞ。