小麦粉をふるう。置いておく。

バターを常温において柔らかくして、滑らかになるまで混ぜ溶かす。

②のバターに砂糖を入れ混ぜる。

③に卵を少し（一つ分）ずつ入れて、丁寧に混ぜる。

バニラエッセンス・レーズン・砕いたクルミを入れ混ぜる。

小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

容器にキッチンペーパーを引いて、生地を流し込む。

⑦の底を平らなところに打ち付けて空気抜きをし、表面の真ん中に縦に筋を入れておく。

オーブンで170℃で50分前後、様子を見ながら焼く。竹串を刺して何も付かなければ出来上がり。

焼きたてをすぐに容器から出して、ラップをして冷ます。