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プロ直伝♡基本のマリネ液
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プロ直伝♡基本のマリネ液-レシピのメイン写真

プロ直伝♡基本のマリネ液

コリーノ
コリーノ @kori_0409

マリネ液にかわいい芽キャベツを漬けました。春ですね〜♪かなりの美味しさです♡
このレシピの生い立ち
芽キャベツをマリネで食べたくて作りました。

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コリーノ
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マリネ液にかわいい芽キャベツを漬けました。春ですね〜♪かなりの美味しさです♡
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材料

作りやすい分量
  • ★酢 100ml
  • ★水 50ml
  • ★オリーブオイル 大さじ2
  • ★はちみつ 大さじ2
  • ★塩 小さじ1
  • ローリエの葉(無くても可) 2枚ほど
  • 芽キャベツ 適量
  • ミニトマト 適量
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作り方

  1. 1

    マリネ液★を混ぜておく。

    • プロ直伝♡基本のマリネ液作り方1写真
  2. 2

    芽キャベツは薄皮を剥いだら、茎に十文字に刃を入れる。

    • プロ直伝♡基本のマリネ液作り方2写真
  3. 3

    熱湯の中で2分茹でる。今回はミニトマトも湯むきしました。

    • プロ直伝♡基本のマリネ液作り方3写真
  4. 4

    すぐに流水で冷やして水分拭き取る。

    • プロ直伝♡基本のマリネ液作り方4写真
  5. 5

    マリネ液、ローリエとあわせて、冷蔵庫へ最低1時間はつける。

    • プロ直伝♡基本のマリネ液作り方5写真

コツ・ポイント

芽キャベツはアクが強いので必ず茹ででから漬けてください。かぶやキュウリなど、お好きなお野菜でどうぞ!

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コリーノ
コリーノ @kori_0409
2018/03/28 10:23に公開
2018年、3月福島初のクックパッドDO!に認定されました。レシピ開発大好きな食改善アドバイザーコリーノです。敗血症や大病を患い、28年間の下剤服用の体を一年で体質改善に成功しました。レシピ本掲載のため全国にてローフードの教室を展開し、食改善のノウハウをお伝えしています。多くの人が食で健康となり、笑顔になる事を軸に私の料理で感動を与えたいです。
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マリネ ミニトマト はちみつ 芽キャベツ

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