エリンギは薄切りに。ブロッコリーの芯は周りの硬いところを削いで薄切りに。

フライパンにバターをとかし、1をいれてさっと混ぜたら酒をふりかけて蓋をする。しばらくすると写真のように水気が出てくる。

蓋を外し、醤油を鍋はだから回し入れ、コショウを少々。水気が飛んで焦げ目がつくまで炒めて出来上がり♥