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茶碗蒸し  具は何でもいいの!
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茶碗蒸し  具は何でもいいの!-レシピのメイン写真

茶碗蒸し  具は何でもいいの!

下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655

もっと気楽に茶碗蒸し
このレシピの生い立ち
いつも鶏肉に椎茸、三つ葉など鰹だしでわざわざ材料を揃えて茶碗蒸しを作ってたけど、冷蔵庫の残り物で作ってみたら、だしのベースさえ合わせたら何でも美味しく出来たから

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いつも鶏肉に椎茸、三つ葉など鰹だしでわざわざ材料を揃えて茶碗蒸しを作ってたけど、冷蔵庫の残り物で作ってみたら、だしのベースさえ合わせたら何でも美味しく出来たから

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茶碗蒸し  具は何でもいいの!

下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655

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いつも鶏肉に椎茸、三つ葉など鰹だしでわざわざ材料を揃えて茶碗蒸しを作ってたけど、冷蔵庫の残り物で作ってみたら、だしのベースさえ合わせたら何でも美味しく出来たから

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いつも鶏肉に椎茸、三つ葉など鰹だしでわざわざ材料を揃えて茶碗蒸しを作ってたけど、冷蔵庫の残り物で作ってみたら、だしのベースさえ合わせたら何でも美味しく出来たから

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材料

1人分
  • シャウエッセン 1本
  • マッシュルーム 2個
  • えのき茸 適量
  • 前日の刺身残り 適量
  • かいわれ 適量
  • だし
  • 卵 1個
  • コンソメ 小匙1
  • みりん 少々
  • だしは全て合わせて150CC塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    卵とだしを合わせて必ずこして下さい♪
    決まり事はここだけ

  2. 2

    器に好みのサイズに切って材料を入れて終わり。

  3. 3

    圧力鍋に蓋をしない器をセット。シュッシュッとなったら1分で火を消し、自然に圧が下がったら終了

  4. 4

    好みでブラックペッパーやかいわれ、小ネギ、何でもいいの!
    味が濃いとお酒にも合うから、粉チーズでもワインに合うし

コツ・ポイント

具は本当に何でもいいの!海老でも何でもいいの!キノコも海藻も良い出汁を引き出してくれるから

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下町洋食屋
下町洋食屋 @cook_40063655
2013/03/11 09:26に公開
それぞれのご家庭のお醤油や味噌、塩、砂糖等の味は異なるので適量と記載しておりますので、ご自身の舌でお決め下さい
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し えのき かいわれ マッシュルーム 卵 刺身

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